原味酸奶、酸牛乳、发酵乳、优酪乳、酸酪乳···我就只想买瓶酸奶，在这么多眼花缭乱的品种里，我该怎么选?

别看超市里的酸奶名称千奇百怪，事实上，他们的差别并不大，至于到底应该怎么选?温氏酸奶帮你整理了4个标准：

选择一瓶好酸奶的4个标准：

1、看是否含有活菌

酸奶根据杀菌方法的不同，可以分为低温酸奶和常温酸奶，两者最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”。含有活的乳酸菌的酸奶必须用冷藏车运输，并放在冷柜里储藏和销售，否则乳酸菌会马上死亡。即使是冷藏，过一周之后，活菌数还是会下降大约一个数量级。

所以，要想买到含有大量活的乳酸菌的酸奶，一是要看摆放的位置，没有冷藏的必然不含活菌，二要看生产日期，一旦距离生产日期超过一周，乳酸菌的数量也不会多。

温氏酸奶都含有活菌，建议可以选择温氏低温酸奶。

2、看益生菌的种类

按照菌种的不同，酸奶可分为普通酸奶和益生菌酸奶，普通酸奶仅含有两种法定的乳酸菌：保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。这两种益生菌不能在人体大肠内繁殖存在，只有在通过消化道的短时间内发挥一些保健作用。

而益生菌酸奶还含有其他乳酸菌，例如嗜酸乳杆菌和双歧杆菌等。这些益生菌可以在人体大肠内繁殖，能够改变肠道的微生物环境，进而长久地发挥保健作用。但是培养这些菌的条件比较难，成本也更高。

3、看蛋白质含量

选购酸奶时，要查看包装，选择蛋白质含量≥2.3%的产品，内容物黏稠或呈冻状，这样可以基本断定它属于酸奶。有些产品标注的是：蛋白质含量≥1.0%，呈液体状，内容物比较稀，它们其实并不是真正的酸奶，而是牛奶加水、糖、香精、酸味剂或发酵剂制成的，叫酸乳饮料或乳酸菌饮料，含糖量往往较高。

4、看有没有“味”字

通过调味获得水果口味的酸奶和添加真实水果的酸奶的区别，在一个“味”字。

如“草莓风味”酸奶是通过添加食用香精、色素等添加剂而获得草莓口感，不含草莓;而“草莓果粒”酸奶等不含“味”字的酸奶，含有真正的草莓果粒或果酱。

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